• 600 grame costita de vita pentru friptura, curatata de grasime
• ceapa dulce medie, taiata cubulete mici
• 6 rosii italienesti in forma de pruna, taiate cubulete mici
• 4 porumbi, fierti, taiati in bucatele de 3 cm
• un ardei verde mediu, taiat felii

Sos salata din ierburi proaspete si otet

70 ml otet rosu, 60 ml apa, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri suc proaspat de lamaie, 2 catei de usturoi pisati, 3 linguri de frunze de rozmarin tocate proaspat sau 1 lingurita rozmarin uscat, 3 linguri de frunze de cimbru tocate proaspat sau 1 lingurita cimbru uscat, 3 linguri de frunze de oregano tocate proaspat sau 1 lingurita oregano uscat, ½ lingurita sare, ¼ lingurita de piper

Mod de preparare:

Combinati toate ingredientele pentru sosul de salata intr-un borcan acoperit; amestecati. Gatiti costitele de vita pe gratar, in functie de cum le preferati, aprox. 20 min pentru mediu, intorcand costitele pe partea cealalta la jumatatea timpului de gatire.

Taiati friptura diagonal, in felii subtiri de 0,7 cm.

Combinati carnea feliata si legumele intr-un bol putin adanc. Adaugati dresingul si amestecati. Serviti imediat sau puneti la frigider cateva ore si serviti rece.

Nota: daca doriti, carnea o puteti fierbe pentru acelasi interval de timp.

Informatii nutritionale: (85 grame carne cu 2 lingurite de dresing):

• Calorii 305
• Proteine 25 g
• Carbohidrati 18 g
• Grasimi 16 g
• Grasimi saturate 5 g
• Colesterol 56 mg
• Fibre 3 g
• Sodiu 255 mg

Ingrediente:

• o punga de mazare congelata
• 200 g ciuperci, taiate sau tocate
• 1 ceapa mare
• sare, piper, un varf de lingurita de cimbru uscat
• ulei de masline sau unt, cam o lingura
• 1 ^1/2 lingura de faina (de grau, de orez sau alta faina)
• 3/4 ceasca de lapte de soia neindulcit si 1/4 ceasca de smantana
• 1/4 ceasca de pasta de migdale

Preparare:

Sa vorbim putin de sos. Reteta pentru mancarea traditionala de mazare verde include supa de ciuperci cu smantana. Puteti insa opta si pentru propriul dvs. sos, preparat din uleiul sau untul preferat, si din produsul preferat pentru ingrosarea sosului. Orice fel de lactat poate fi folosit. Optiunea cea mai slaba in carbohidrati este laptele de soia neindulcit. Sugestia mea este sa folositi ¾ ceasca de lapte de soia neindulcit si ¼ smantana. Dar puteti folosi orice lactat slab in grasimi, in orice combinatii.

Instructiuni:

Incalziti cuptorul la 175 de grade Celsius.

Topping: (poate fi preparat oricand in timpul procesului de preparare al mancarii). Taiati marunt ceapa. Puneti putin ulei sau unt intr-o tigaie mica si cam ¾ din ceapa taiata si lasati sa se caleasca la foc mic. Cand incepe sa se inmoaie, adaugati putina sare si piper dupa gust. Adaugati apoi pasta de migdale si asezonati dupa gust.

Tocati cea mai ramas din ceapa si amestecati-o cu ciupercile in ulei sau unt. Adaugati sare, piper si mirodenii, amestecati si adaugati faina si smantana. Amestecati 1-2 min. Apoi adaugati laptele de soia si aduceti la fierbere cam 2 min. Amestecati cu mazarea si bagati la cuptor unde lasati cam jumatate de ora. Apoi adaugati toppingul deasupra si mai lasati cateva min pana ce acesta incepe sa prinda o culoare maronie.

Informatii nutritionale: fiecare din cele 8 portii contine 6 g. de carbohidrati plus 2. 5 g de fibre, 9 g proteine si 102 calorii.