Salata de zucchini

Este o salata foarte usor de pregatit si foarte gustoasa si sanatoasa.

Ingrediente:

• 1/5 kg de zucchini (o specie de dovlecel) taiat felii subtiri)
• Sucul de la o lamaie
• 1 lingurita ulei de masline extra virgin
• Piper negru macinat
• 2 lingurite de busuioc proaspat foarte fin maruntit

Pregatire:

Aranjati feliile de zicchini intr-un castron nu foarte adanc. Stropiti cu suc de lamaie si ulei de masline. Adaugati cu generozitate piper negru macinat si presarati busuiocul proaspat deasupra. Serviti la temperatura camerei.

1 Portie: 34 calorii, calorii din grasimi:11, total grasimi 1.3g (saturate 0.2g), Colesterol 0mg, Sodiu 3mg, Carbohidrati 4.4g, Fibre 1.5g, Proteine 1.3g

Related posts:

1. Salata de orez cu legume
2. Salata de pui si paste
3. Friptura si salata de legume – reteta slaba in calorii

Ingrediente:

• 250 g pene
• 1 zucchini mediu tocat
• 1 rosie medie tocata
• 300 g de mazare decongelata
• 1 ardei rosu tocat
• 450 g de piept de pui fiert si tocat marunt
• 125 g lapte batut slab in grasimi
• 125 g iaurt degresat
• 50 g busuioc proaspat tocat
• Piper negru macinat dupa gust

Pregatire:

Fierbeti penele in conformitate cu indicatiile de pe punga. Clatiti cu apa rece. Adaugati zucchini tocat, rosia, mazarea, ardeiul rosu si pieptul de pui. Combinati laptele batut cu iaurtul. Turnati peste salata. Presarati busuiocul deasupra si amestecati.

1 portie: Calorii 218, calorii din grasimi 11, total grasimi 1.3g (saturate 0.3g), Colesterol 23mg, Sodiu 75mg, Carbohidrati 35.3g, Fibre 2.9g, Proteine 16.3g

Related posts:

1. Salata de paste cu creveti decorticati
2. Salata de orez cu legume
3. Salata de zucchini

Ingrediente:

• 350g orez brun fiert
• 1 zucchini mediu, taiat in doua pe lungime si apoi in felii subtiri
• 250 g sparanghel, decojit, fiert sau aburit timp de 2 min iar apoi bagat sub jet de apa rece pentru a opri procesul de gatire, taiat in bucati foarte subtiri
• 300 g spanac tocat fin
• 150 g patrunjel tocat fin
• Sucul de la o lamaie mare
• 1 lingurita ulei de masline extra virgin
• 1 lingurita apa
• Piper negru macinat, dupa gust

Pregatire:

Amestecati orezul, feliile de zucchini, sparanghelul, spanacul si patrunjelul intr-un castron mare de salata. Intr-un alt vas amestecati cu ajutorul unui tel mic sucul de lamaie, uleiul de masline si apa. Asezonati cu piper. Stropiti peste salata de orez. Amestecati usor.

1 portie: Calorii 112, calorii din grasimi 26, total grasii 3g (saturate 0.4g), Colesterol 0mg, Sodiu 12mg, Carbohidrati 18.4g, Fibre 2.5g, Proteine 3g

Related posts:

1. Salata de pui si paste
2. Friptura si salata de legume – reteta slaba in calorii
3. Salata de zucchini

Timp de pregatire: 15 minute

Timp gatire: 8 minute

Ingrediente:

• 200 g paste spirale
• 300 g mazare congelata
• 200 g fasole verde taiata bucati
• 2 rosii coapte, taiate in doua iar apoi in felii subtiri
• 400 g creveti decorticati fierti

Dressing

• 125 g maioneza fara grasimi
• 125 g iaurt degresat
• 1 lingurita lapte degresat
• 1 lingurita mirodenii uscate amestecate
• Piper negru macinat dupa gust

Pregatire:

Fierbeti penele in conformitate cu indicatiile de pe punga. Dupa 2 minute adaugati si mazarea. Scurgeti si raciti pastele si mazarea. Intr-o oala fierbeti timp de 5 min fasolea verde dupa ce apa a dat in fiert. Scurgeti si apoi introduceti intr-un jet de apa rece pentru a mentine culoarea si pentru a opri procesul de gatire. Scurgeti din nou.

Combinati pastele, crevetii, mazarea si fasolea intr-un castron mare de salata. Pregatiti dressingul cremos combinand maioneza, iaurtul, mirodeniile si piperul negru. Turnati peste salata si amestecati bine.

1 portie: Calorii 319, calorii din grasimi 30, total grasimi 3.1g (saturate 0.5g), Colesterol 130mg, Sodiu 306mg, Carbohidrati 45.7g, Fibre 5.4g, Proteine 26.5g

Related posts:

1. Salata de pui si paste
2. Salata de orez cu legume
3. Friptura si salata de legume – reteta slaba in calorii

• 600 grame costita de vita pentru friptura, curatata de grasime
• ceapa dulce medie, taiata cubulete mici
• 6 rosii italienesti in forma de pruna, taiate cubulete mici
• 4 porumbi, fierti, taiati in bucatele de 3 cm
• un ardei verde mediu, taiat felii

Sos salata din ierburi proaspete si otet

70 ml otet rosu, 60 ml apa, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri suc proaspat de lamaie, 2 catei de usturoi pisati, 3 linguri de frunze de rozmarin tocate proaspat sau 1 lingurita rozmarin uscat, 3 linguri de frunze de cimbru tocate proaspat sau 1 lingurita cimbru uscat, 3 linguri de frunze de oregano tocate proaspat sau 1 lingurita oregano uscat, ½ lingurita sare, ¼ lingurita de piper

Mod de preparare:

Combinati toate ingredientele pentru sosul de salata intr-un borcan acoperit; amestecati. Gatiti costitele de vita pe gratar, in functie de cum le preferati, aprox. 20 min pentru mediu, intorcand costitele pe partea cealalta la jumatatea timpului de gatire.

Taiati friptura diagonal, in felii subtiri de 0,7 cm.

Combinati carnea feliata si legumele intr-un bol putin adanc. Adaugati dresingul si amestecati. Serviti imediat sau puneti la frigider cateva ore si serviti rece.

Nota: daca doriti, carnea o puteti fierbe pentru acelasi interval de timp.

Informatii nutritionale: (85 grame carne cu 2 lingurite de dresing):

• Calorii 305
• Proteine 25 g
• Carbohidrati 18 g
• Grasimi 16 g
• Grasimi saturate 5 g
• Colesterol 56 mg
• Fibre 3 g
• Sodiu 255 mg

Related posts:

1. Reteta slaba in calorii – friptura si salata de legume
2. Salata de orez cu legume
3. Salata de pui si paste

Ingrediente:

• o punga de mazare congelata
• 200 g ciuperci, taiate sau tocate
• 1 ceapa mare
• sare, piper, un varf de lingurita de cimbru uscat
• ulei de masline sau unt, cam o lingura
• 1 ^1/2 lingura de faina (de grau, de orez sau alta faina)
• 3/4 ceasca de lapte de soia neindulcit si 1/4 ceasca de smantana
• 1/4 ceasca de pasta de migdale

Preparare:

Sa vorbim putin de sos. Reteta pentru mancarea traditionala de mazare verde include supa de ciuperci cu smantana. Puteti insa opta si pentru propriul dvs. sos, preparat din uleiul sau untul preferat, si din produsul preferat pentru ingrosarea sosului. Orice fel de lactat poate fi folosit. Optiunea cea mai slaba in carbohidrati este laptele de soia neindulcit. Sugestia mea este sa folositi ¾ ceasca de lapte de soia neindulcit si ¼ smantana. Dar puteti folosi orice lactat slab in grasimi, in orice combinatii.

Instructiuni:

Incalziti cuptorul la 175 de grade Celsius.

Topping: (poate fi preparat oricand in timpul procesului de preparare al mancarii). Taiati marunt ceapa. Puneti putin ulei sau unt intr-o tigaie mica si cam ¾ din ceapa taiata si lasati sa se caleasca la foc mic. Cand incepe sa se inmoaie, adaugati putina sare si piper dupa gust. Adaugati apoi pasta de migdale si asezonati dupa gust.

Tocati cea mai ramas din ceapa si amestecati-o cu ciupercile in ulei sau unt. Adaugati sare, piper si mirodenii, amestecati si adaugati faina si smantana. Amestecati 1-2 min. Apoi adaugati laptele de soia si aduceti la fierbere cam 2 min. Amestecati cu mazarea si bagati la cuptor unde lasati cam jumatate de ora. Apoi adaugati toppingul deasupra si mai lasati cateva min pana ce acesta incepe sa prinda o culoare maronie.

Informatii nutritionale: fiecare din cele 8 portii contine 6 g. de carbohidrati plus 2. 5 g de fibre, 9 g proteine si 102 calorii.

Related posts:

1. Reteta – Supa de varza
2. Ciuperci cu ardei si vin
3. Salata de orez cu legume

Ingrediente:

• 1/2 varza de marime mijlocie
• 1 ardei rosu mediu, tocat
• 2 lingurite de paprika
• ½ lingurita de usturoi
• 1 lingurita de seminte de chimen
• sare si piper
• ulei

Preparare:

Incingeti uleiul in tigaie. Caliti ardeiul pentru 1-2 min, apoi adaugati varza. Dupa inca 1-2 min, adaugati mirodeniile. Gatiti pana ce legumele se inmoaie. Daca tigaia se usuca prea tare in timpul gatirii, adaugati putin vin alb, supa de pui sau apa.
Informatii nutritionale: fiecare portie are 4.5 g de carbohidrati, plus 2 g de fibre si 35 de calorii (fara a tine cont de ulei).

Related posts:

1. Reteta – Supa de varza
2. Ciuperci cu ardei si vin
3. Mazare la tigaie cu topping de ceapa

Piure de conopida – reteta slaba in carbohidrati

Piureul de conopida este un substitut bun pentru piureul de cartofi. Scazut in carbohidrati si bogat in proteine, gustul conopidei este foarte fin. Incercati chiar daca va ganditi ca nu o sa va placa. Puteti aroma in ce mod doriti. Usturoiul este un ingredient aditional excelent, la fel ca si parmezanul.

Ingrediente:

• Conopida cruda – o capatana medie inseamna cam 453 grame de florete
• Orice combinatie de unt, lapte, sos sau orice folositi in mod normal la piureul de cartofi – cam 50 grame
• Sare si piper
• Optional: usturoi tocat (un catel sau doi); praf de usturoi (2,5g); branza

Preparare:

Desfaceti conopida in florete, sau taiati-o marunt. Am auzit ca facuta la microunde, intr-un vas special pregatit dinainte, conopida iese foarte gustoasa, dar puteti la fel de bine sa o si fierbeti. Fierbieti pana se inmoaie – furculita o strapunge usor.

Cel mai usor lucru de facut este sa adaugati restul ingredientelor in vasul in care pregatiti conopida, si apoi sa folositi un mixer pentru a omogeniza totul. Sau puteti pune toate ingredientele intr-un blender sau robot de bucatarie.

Presupunand ca din 435 grame de conopida ies 4 portii de piure de conopida, fiecare va avea cam 3 grame de carbohidrati ce pot fi folositi, plus 3 grame de fibra. Caloriile variaza in functie de ce mai adauga fiecare dupa gust.

Pofta buna!

Related posts:

1. Ciuperci cu ardei si vin
2. Friptura si salata de legume – reteta slaba in calorii
3. 6 pasi pentru a reduce carbohidratii

• 600 grame costita de vita pentru friptura, curata de grasime
• ceapa dulce medie, taiata cubulete mici
• 6 rosii italienesti in forma de pruna, taiate cubulete mici
• 4 porumbi, fierti, taiati in bucatele de 3 cm
• Un ardei verde mediu, taiat felii

Sos salata din ierburi proaspete si otet

70 ml otet rosu

60 ml apa

3 linguri ulei de masline

2 linguri suc proaspat de lamaie

2 catei de usturoi pisati

3 linguri de frunze de rozmarin tocate proaspat sau 1 lingurita rozmarin uscat

3 linguri de frunze de cimbru tocate proaspat sau 1 lingurita cimbru uscat

3 linguri de frunze de oregano tocate proaspat sau 1 lingurita oregano uscat

½ lingurita sare

¼ lingurita de piper

Mod de preparare:

Combinati toate ingredientele pentru sosul de salata intr-un borcan acoperit; amestecati. Gatiti costitele de vita pe gratar, in functie de cum le preferati, aprox. 20 min pentru mediu, intorcand costitele pe partea cealalta la jumatatea timpului de gatire.

Taiati friptura diagonal, in felii subtiri de 0,7 cm.

Combinati carnea feliata si legumele intr-un bol putin adanc. Adaugati dresingul si amestecati. Serviti imediat sau puneti la frigider cateva ore si serviti rece.

Nota: daca doriti, carnea o puteti fierbe pentru acelasi interval de timp.

Informatii nutritionale: (85 grame carne cu 2 lingurite de dresing):

• Calorii 305
• Proteine 25 g
• Carbohidrati 18 g
• Grasimi 16 g
• Grasimi saturate 5 g
• Colesterol 56 mg
• Fibre 3 g
• Sodiu 255 mg

Pofta buna!

Related posts:

1. Friptura si salata de legume – reteta slaba in calorii
2. Salata de orez cu legume
3. Salata de zucchini

Daca sunteti un adevarat gurmand, si va confruntati cu cateva kg in plus pe care vreti neaparat sa le dati jos, sa nu credeti ca trebuie sa mancati numai mancaruri insipide, fara gust si culoare pentru a reusi acest lucru.

Trebuie doar sa fiti atenti la ce consumati, si trebuie sa optati pentru mancaruri cat mai slabe in grasimi si cu un aport scazut de calorii.

Daca vreti sa „va lingeti pe degete” dar sa va mentineti greutatea sub control in acelasi timp, va propun reteta pentru Pui italian cu piper.

Ingrediente:

• 450 g piept de pui fara pielita (4 bucati de piept de pui)
• 1 varf de lingurita amestec condimente italian
• 1 varf de lingurita piper negru macinat
• 3 linguri ulei de masline
• 1 ardei rosu taiat felii subtiri
• 1 ardei verde taiat felii subtiri
• 1 varf de lingurita praf de usturoi
• 3 lingurite otet balsamic sau otet rosu
• 2 lingurite miere

Mod de preparare:

Asezonati pieptul de pui pe ambele parti cu amestec de condimente italian si cu piper.

Infierbantati 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie care nu lipeste, la foc mediu. Adaugati pieptul de pui asezonat si lasati-l cate 4 minute pe fiecare parte, sau pana cand nu mai are o culoare roz in centru. Scoateti-l apoi, pe o farfurie si mentineti-l caldut.

Infierbantati lingura de ulei de maslina ramasa. Adaugati ardeiul verde si rosu si praful de usturoi. Gatiti 3-4 minute, amestecand încontinuu, pana cand ardeiul se inmoaie. Apoi cu o lingura puneti amestecul de ardei peste pieptul de pui in farfurie.

Adaugati otetul rosu si mierea in tigaie. Gatiti 1 minut, amestecand încontinuu. Turnati amestecul peste pieptul de pui in farfurie.

Aceasta reteta de Pui italian cu piper este de 4 portii.

Informatii nutritionale:

• Calorii: 206
• Proteine: 28g
• Grasimi: 6g
• Carbohidrati: 9g
• Colesterol: 68mg

Related posts:

1. Sote de varza si ardei
2. Salata de pui si paste
3. Ciuperci cu ardei si vin